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a propos bienvenue sur mon blog ou seront publié les recettes que j’aurais récemment testé…. (surtout sucré!!) j’espère que cela vous donnera l’eau à la bouche!! j’ai changé de blog……… 1 février, 2012 classé dans : non classé — sophie @ 20:22 retrouvez-moi sur : petitesgourmandisesetcompagnie.over-blog.com pour de nouvelles recettes……. a trés vite ! -- 0 com mentaires pain de mie … map 18 octobre, 2011 classé dans : pain ... — sophie @ 20:02 recette du blog « mes ptites gourmandises »… un super pain de mie moelleux comme on l’aime… super facile à réaliser vu que c’est la machine à pain qui fait tout le boulot !!!! testez, vous verrez…. ingrédients pour 1 pain de mie : 120 ml d’eau 110 ml de lait + un peu pour dorer la pâte… 2 cuillères à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre 450g de farine 1 sachet de levure (briochin pour moi…) 20g de beurre mou placez tous les ingrédients cités ci-dessus et dans cet ordre dans la cuve de votre machine à pain. programmez-la sur « pâte » et laissez faire. une fois le programme terminer, sortez la pâte de la cuve, pétrissez-la un peu et façonnez 4 boules et placez-les dans un moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé. badigeonnez la pâte avec un peu de lait et enfournez pour 25 minutes à 180°c. et voici le résultat à la sortie du four … -- 0 com mentaires tomates à la provençale… classé dans : côté salé... — sophie @ 19:25 une bonne petite recette pour faire chanter vos papilles…reprise du blog : « les petits plaisirs de la vie… » ingrédients pour 4 personnes : 6 belles tomates 3 gousses d’ail 1 bouquet de persil 2 biscottes (ou chapelure, pour moi!) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre allumer votre four à 180°, soit thermostat 6…. laver et essuyer les tomates, les couper en deux et retirer les graines à l’aide d’un couteau. saler légèrement la face coupée des tomates. faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et déposer les tomates sur la face coupée. les laisser dorer àç feu vif pendant 5 minutes. les retourner et les faire revenir 5 minutes sur l’autre face. retirer les tomates du feu, délicatement à l’aide d’un écumoire par exemple… et les déposer dans un plat à gratin. conserver l’huile. saler et poivrer les tomates. a part, écraser les biscottes. peler et hacher les gousses d’ail et ciseler le bouquet de persil. reprendre la poêle pleine d’huile d’olive et y ajouter le mélange biscotte, ail, persil et faire dorer le tout pendant 1 à 2 minutes en mélangeant. verser le tout sur les tomates à l’aide d’une cuillère à soupe et enfourner pendant 10 minutes à 180°c. -- 0 com mentaires pain oriental à la semoule… classé dans : pain ... — sophie @ 19:09 repris du blog » les petits plaisirs de la vie… » ingrédients pour 1 pain : 125 ml d’eau 225g de semoule de blé dur fine 1 c à café de levure de boulangerie 1 c. à café de sel 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1. mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l’ordre et lancer le programme « pâte ». rajouter éventuellement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive si la pâte accroche lors du pétrissage. 2. une fois la programme fini, sortir la pâte et l’étaler en lui donnant une forme ronde et laisser lever 1heure. 3. mettre ensuite dans une poêle, aplatir avec les doigts, puis faire cuire 10 minutes de chaque côté sans matière grasse. 4. servir rapidement encore tiède et c’est un petit régal !! -- 0 com mentaires yaourts fraise tagada… 7 octobre, 2011 classé dans : yaourts... — sophie @ 20:39 ah… les fameux yaourts à la fraise tagada… j’ai tellement vu cette recette dans différents blogs, que je me suis dis ben… que moi aussi je devais tester quand même et donner mon avis, non ?? je viens juste de les sortir de la yaourtière et ils vont direct aller faire un ptit tour dans le frigidaire, mais promis, demain je les teste et vous donne mon avis… ingrédients : 1 litre de lait entier 100g de fraise tagada 1 yaourt nature entier 4 cuillères à soupe de sucre préparation : 1. faire fondre les bonbons à feu doux dans la moitié du lait en remuant régulièrement. 2. une fois fondus, les sortir du feu et laisser refroidir à température ambiante. 3. ajouter le reste du lait, le yaourt nature entier et le sucre. bien mélanger au fouet. et surtout passer ce mélange à la passoire !! 4. verser cette préparation dans les petits pots et mettre dans la yaourtière au moins 8 heures…. patience !! -- 1 com mentaire tarte saumon – brocolis… classé dans : côté salé... — sophie @ 14:21 une fois de plus, je n’ai pu m’empêcher de reproduire une des recettes du blog « les petits plaisirs de la vie » qui me donne l’eau à la bouche dés que je vais y faire un petit tour… (c’est à dire très souvent!!). alors, lancez-vous et goutez cette petite tarte qui change un peu des tartes habituelles… ingrédients : 1 pâte feuilletée 10 brocolis environ saumon fumé (6-8 tranches) découpées en morceaux 3 oeufs 1 brique de crème fraîche sel, poivre fromage râpé chèvre en buchette préparation : dépliez votre pâte et faites la précuire. faites cuire les brocolis (pour moi surgelés…) dans une casserole d’eau salée, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et tendre. une fois cuits, les mixer et les étaler sur la pâte précuite. dans un bol, mélangez la brique de crème fraîche et les 3 oeufs. ajoutez les tranches de saumon fumé découpés en morceaux et ajoutez le sel et le poivre. versez cette préparation sur les brocolis déjà disposés sur la pâte. placez des tranches de chèvre, selon votre envie, ainsi que quelques pincées de fromage râpé. enfournez à 180° pendant environ 25 minutes et votre tarte est prête!! bon appétit!! alors?? sa ne vous tente pas? -- 0 com mentaires brick pomme de terre / fromage… classé dans : côté salé... — sophie @ 12:10 une recette prise du blog » les petits plaisirs de la vie… « ingrédients pour 20 brick environ : 1 paquet de feuille de brick 2 pommes de terre →1kg de pomme de terre! 20g de beurre 2 cuillères à soupe de lait quelques tranches de fromage à raclette préparation : épluchez les pommes de terres, les couper en gros cube et les mettre dans un cuit vapeur pendant au moins 30 à 40 minutes… une fois les pommes de terres bien cuites et tendres, préparez une purée avec le lait et le beurre. coupez les feuilles de brick en deux, ( voir exemple en images ci-dessous…) repliez le haut de la feuille, ajoutez un morceaux de fromage à raclette et de la purée et un autre bout de fromage sur la purée au bas dans l’angle de la feuille.repliez en recouvrant plusieurs fois. a la fin de la feuille, repliez comme une pochette. renouvelez l’opération avec toutes les feuilles de brick, puis versez de l’huile dans une poêle et faites les cuire afin qu’elles soient bien dorées… vous pouvez aussi les enfourner à 180° au four pendant 1/4 d’heure environ… -- 0 com mentaires gâteau pommes/amande sucré au miel… 2 octobre, 2011 classé dans : gateaux / tartes... — sophie @ 19:40 un petit gâteau bien sympa, pas trop sucré pour un dimanche après-midi en famille…. cette petite recette a été reprise du blog « mes ptites gourmandises »… ingrédients : 150g de farine 3 oeufs 5 cuillères à soupe de miel 100g de beurre doux fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 150ml de lait entier 50g de poudre d’amande 2 à 3 pommes du sucre/cannelle pour saupoudrer dessus 1 poignée d’amandes effilées préchauffez votre four à 180°. beurrez et farinez un moule à manquer. pelez vos pommes, coupez-les en 2, enlevez le coeur puis faites des entailles dessus, sans aller jusqu’au fond pour garder les 1/2 pommes entières. réservez le temps de préparer la pâte… dans un grand bol, battez les oeufs, le sucre vanillé et le miel. fouettez bien et ajoutez ensuite le beurre fondu. ajoutez l’amande en poudre et la farine (préalablement mélangé à la levure) et mélangez. ajoutez le lait entier petit à petit en mélangeant jusqu’à obtention d’une belle pâte bien lisse et homogène. versez la pâte dans le moule et disposez joliment les 1/2 pommes entaillées sur la pâte. saupoudrez le tout d
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